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Arts

Refeitório

RTP Antena 1

Um programa de conversas em torno do que é a Gastronomia com G maiúsculo, substantivada e rica, mas não apenas sobre a qualidade do prato já terminado e pronto a comer, não, senhora.Cada semana o Refeitório serve um menu exclusivo, pensado para e por uma pessoa diferente capaz de nos encher o tabuleiro de histórias.

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  • 27 episodes
  • weekly
  • Avg 44 min
  • Portuguese

Episodes 27

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  • #13
    April 24 · 44 min

    Maria Kong

    Cresceu num bar de praia dos pais, do qual tem as melhores recordações. Fez o curso de gestão hoteleira a que juntou comunicação e direção criativa da Condé Nast College, que lhe deu as bases para o seu trabalho atual. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #12
    April 17 · 42 min

    Manuel Aires Mateus

    O lugar da cozinha e o espaço que ela ocupa numa casa têm mudado muito ao longo dos tempos. Vamos perceber como se adapta a arquitetura desta divisão, a que chamam o coração da casa, às necessidades que vão mudando. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #11
    April 10 · 42 min

    Anna Lins

    Estudou artes gráficas e fotografia, mas ficou conhecida por ser a primeira sushiwoman em Portugal. Mas é todo um mundo para lá disso: a chef dá aulas e atualmente faz desenvolvimento de produtos para companhias aéreas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #10
    April 3 · 41 min

    Ana Marques Pereira

    Foi médica hematologista, mas sempre lhe interessou a investigação sobre a alimentação e as cozinhas, enquanto espaço primordial das casas. Tem vários livros editados sobre a história da alimentação. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #9
    March 28 · 46 min

    Margarida Bessa Rego

    Estudou economia, mas a sua proximidade aos elementos naturais levaram-na até um projeto de agricultura regenerativa, que se estabeleceu no Alqueva e cujo lema é o trabalho começa na terra, a cozinha transforma. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #8
    March 21 · 43 min

    Filipe Manhita

    Queria estudar cinema, mas a pastelaria acabaria por entrar na sua vida por acaso. Trabalha junto ao mar e, talvez por isso, as suas sobremesas são pouco convencionais, incluindo algas e um toque salgado. See omnystudio.com/listener for privacy information.

  • #7
    March 14 · 44 min

    António Maçanita

    É enólogo e consultor. Não tinha qualquer ligação à vinicultura, mas acabou por ser esse o seu destino. Acredita que os melhores vinhos são os que transportam quem os bebe para os lugares onde eles nasceram. See omnystudio.com/listener for privacy information.

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