Skip to content
Sign in
Artwork for DoktorHonung
Science

DoktorHonung

Tobias Olofsson och Alejandra Vásquez, doktorer i livsmedelsteknologi

Vår Podd kommer att ta upp följande ämnen: Vår upptäckt som avslöjade varför honung har använts som en folkmedicin. Hur vi fann binas 100 miljoner år gamla hemlighet, H13mikrobiomet, och varför den inte finns i dagens honung, inte ens i Manukahonung. Vår resa som forskare och entreprenörer under 20 år med dalar och toppar. Hur vi avslöjade gåtan runt mjöd som sades göra en odödlig. Kan vår innovation vara en lösning på antibiotikaresistens? Amerikanska jordbruksverkets stöldförsök. Mjölksyrabakterier och fermentering. Forskning och jantelag. Om honung, honungsbin, bihälsa och våra produkter.

Play
Open in
  • 1 episode
  • Avg 24 min
  • Swedish

Episodes 1

NewestOldestLongest
All1Unplayed1In progress0Played0
  • S1 · E1
    July 1 · 24 min

    Gåtan bakom honung som folkmedicin – upptäckten av H13-mikrobiomet och de okända mjölksyrabakterierna

    Tänk dig en liten insekt som kan ge oss människor honung men också pollinerar våra växande livsmedel. Visst är honungsbin fantastiska och vi svenska forskare (Alejandra och Tobias) upptäckte ännu en tjänst som de kan erbjuda mänskligheten. Deras hemlighet blev avslöjat, en grupp mjölksyrabakterier, H13mikrobiomet, som är en nödvändighet för att bina ska kunna överleva och visar på en 100 miljoner år gammal samevolution. Upptäckten om H13mikrobiomet kan kanske rädda bina och till och med vara en lösning på antibiotikaresistensen. Följ oss i vår 20-åriga resa som entreprenörer och forskare.

Showing 1–1 of 1 episode