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Sala de Cata

Bodeboca

Bienvenido al podcast de Bodeboca. Aquí vas a encontrar la voz de elaboradores, sumilleres, divulgadores y amantes de la cultura del vino que se sientan a la mesa para compatir su pasión, sus experiencias y sus recomendaciones personales.

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20 episodes
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Avg 1 hr 26 min
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Episodes 20

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S6 · E1
September 11 · 1 hr 12 min
6x01. Alejandro Muchada: "Si quieres sentir el terroir, necesitas una variedad humilde"
Arrancamos la sexta temporada de nuestro podcast Sala de Cata con https://www.bodeboca.com/bodegas/muchada-leclapart. Arquitecto de profesión, encontró en la agricultura una forma de vida que le llevó a...
S5 · E16
July 17 · 1 hr 8 min
5x16. Alba Abiega, Alba en Ribera: "O salíamos con un gran vino o no salíamos"
Alba Abiega ha entrado por la puerta grande en el universo vinícola de la Ribera del Duero. Su trayectoria profesional no es la clásica que se suele encontrar en el sector; antes consolidó una carrera como ejecutiva trabajando durante 20 años en...
S5 · E15
June 11 · 1 hr 22 min
5x15. Xabi Sanz, Viña Zorzal: "Damos placer a un precio muy digno"
Viajamos al sur de Navarra para charlar con Xabi Sanz, segunda generación al frente de un proyecto vinícola que comenzó su padre Antonio en Corella. El lema de la bodega es "viviendo el vino y haciendo amigos desde 1989", algo que se entiende a la...
S5 · E14
May 22 · 1 hr 23 min
5x14. Toni Sarrion, Mustiguillo: "Estoy en un momento dulce, hago los vinos que quiero"
Viajamos hasta el interior de la provincia de https://www.bodeboca.com/vino/espana/comunidad-valenciana para conocer a https://www.bodeboca.com/blog/archive201306entrevista-toni-sarrion/, alma mater de https://www.bodeboca.com/bodegas/mustiguillo....
S5 · E13
April 24 · 1 hr 27 min
5x13. Sumillería viva: con Rosalía Caamaño y Pablo G. Silva, sumilleres de Bakko y La Caníbal
Rosalía Caamaño y Pablo González Silva son dos sumilleres gallegos responsables de la parte líquida de dos templos del vino en Madrid como Bakko y La Caníbal. En este episodio hablamos con ellos para conocer su trayectoria, sus gustos y sus vinos...
S5 · E12
April 10 · 1 hr 18 min
5x12. Carlos Cerdán, Bodegas Cerrón: "No hay terroir sin factor humano"
Carlos Cerdán es uno de los actores más destacados del panorama vinícola de España, algo que ha conseguido junto a su familia al elevar a Bodegas Cerrón y Stratum Wines a categoría de vino mundial. Estos proyectos están estrechamente ligados al...
S5 · E11
March 20 · 1 hr 31 min
5x11. Manuel Muga, Bodegas Muga: "El origen es importante; y el estilo también"
Viajamos hasta Haro para charlar con Manuel Muga, vicepresidente de Bodegas Muga y parte de la tercera generación de una saga familiar que ha llevado el vino de Rioja por todo el mundo. Con él hacemos repaso de la historia de esta casa que fundaron...
S5 · E10
February 27 · 57 min
5x10. Olga Verde Viñadora: "La mencía tiene perfume, delicadeza y marca el terreno"
La gallega https://www.bodeboca.com/bodegas/olga-verde?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-olga-verde encontró en el...
S5 · E9
February 6 · 1 hr 19 min
5x09. Juan Jurado, Agrícola Calcárea: "Hay que ser muy torpe para hacer un vino malo en Sanlúcar"
Recibimos a https://www.instagram.com/juan.juradogomez/, impulsor de https://www.bodeboca.com/bodegas/agricola-calcarea?utm_source=blog&utm_medium=referral&utm_campaign=podcast-juan-jurado. Este elaborador de Dos Hermanas (Sevilla) procede de...
S5 · E8
January 16 · 1 hr 39 min
5x08. Josu Amatria y Raquel Elizalde, Amatria: "Los vinos delicados y fluidos han llegado para quedarse"
Nos vamos hasta https://www.bodeboca.com/vino/espana/navarra/navarra para conocer uno de los proyectos emergentes que han irrumpido con más fuerza en Bodeboca. Josu Amatria y Raquel Elizalde conforman una dupla joven, apasionada y ambiciosa que quiere...
S5 · E7
Dec 19, 2025 · 1 hr 24 min
5x07. Josep Maria y Mireia Pujol-Busquets, Art Laietà: "Aspiramos a ser transparentes"
Viajamos hasta la comarca del Maresme, al norte de la Ciudad Condal, para charlar junto a Josep Maria Pujol-Busquets y su hija Mireia sobre Art Laietà d'Alta Alella, una bodega familiar pionera en la elaboración de cavas ecológicos y sin sulfitos. En...
S5 · E6
Dec 5, 2025 · 1 hr 17 min
5x06. Enrique Macías, Vega Sicilia: "El mejor vino está por hacer y la mejor uva está por coger"
Viajamos hasta Valbuena de Duero para conocer uno de los viñedos más míticos del mundo, el de Vega Sicilia. De la mano de Enrique Macías, su director de viticultura, profundizamos en cómo la familia Álvarez revolucionó la forma de trabajar en el campo...
S5 · E5
Nov 14, 2025 · 2 hr 37 min
5x05. Vinos OFF the Record 2025
Vinos OFF the Record es uno de los salones más vibrantes del panorama vinícola de España y acaba de celebrar en Madrid su duodécima edición. Impulsado por Fredi Torres y Ollivier Jacq, congrega a bodegas y elaboradores que ofrecen una expresión audaz...
S5 · E4
Oct 31, 2025 · 1 hr 29 min
5x04. Jesús Jiménez y Julio Rodríguez, Numanthia: "Un fine wine es un vino con el que se te erizan los pelos"
https://www.bodeboca.com/bodegas/numanthia fue la primera bodega de Toro en conseguir los 100 puntos Parker, un éxito que les situó en el punto de mira internacional. 18 años después de aquel hito viajamos hasta Valdefinjas para conocer la historia de...
S5 · E3
Oct 17, 2025 · 1 hr 9 min
5x03. Ricardo Velasco, Valtravieso: "Mínima intervención significa observar mucho y actuar poco"
Viajamos hasta el páramo de Piñel de Arriba, una parte poco conocida de Ribera del Duero, para conocer a Ricardo Velasco. El enólogo y director técnico de Valtravieso nos habla de un paisaje extremo en el que elaboran una colección de vinos que ha...
S5 · E2
Oct 10, 2025 · 1 hr 36 min
5x02. François Lurton: "Cuando llego a un lugar, escucho lo que pasa y aprendo"
El apellido Lurton es uno de los más reconocidos en el universo de los vinos de Burdeos, capaz de abrir puertas que pocos imaginan que existen. Una familia dedicada al sector desde hace más de un siglo y que cuenta con ramificaciones en todo el mundo....
S5 · E1
Sep 26, 2025 · 1 hr 11 min
5x01. De vendimia con Tao Platón: “Leza es uno de los pueblos con mejores uvas de España”
Arrancamos la quinta temporada de Sala de Cata como más nos gusta: en el campo y rodeados de viñedos. En esta ocasión nos hemos ido con los micrófonos a Rioja alavesa en plena época de vendimia para charlar con Tao Platón, director técnico de...
S4 · E23
Aug 1, 2025 · 1 hr 18 min
4x23. Rafael Cambra: "Hemos venido a esta vida a hacer algo bello"
En el interior de Valencia se encuentra un proyecto y un elaborador que lleva años enamorando con su visión. Recuperación de variedades autóctonas y una apuesta por la versión más fresca del vino mediterráneo; todo ello desde la mayor sensibilidad y...
S4 · E22
Jul 11, 2025 · 1 hr 58 min
4x22. Juan José Otamendi y Elisa Ludeña, El Grifo: "Canarias está pegando fuerte"
Viajamos a Lanzarote para celebrar el 250 aniversario de El Grifo, una de las bodegas más antiguas de España. Conocemos su historia —ligada de forma estrecha a la de la propia isla— junto a Juan José Otamendi y Elisa Ludeña, propietario y directora...
S4 · E21
Jul 4, 2025 · 1 hr 24 min
4x21. Ferran Centelles: "La gente que trabaja me parece sexy"
Sobran las presentaciones para hablar de Ferrán Centelles. Cumplió la mayoría de edad en El Bulli y desde entonces su trayectoria profesional le avala como uno de los sumilleres y divulgadores del vino más importantes del mundo. Charlamos con él...

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