Эп. 01 — Мифы и заблуждения о вегетарианстве. Часть 1
Мне всерьёз объясняли, что недоенная корова взорвётся... А ещё - что от сои у мужчин растёт грудь, а без мяса белок взять негде. Сегодня разбираем пять самых живучих мифов о вегетарианстве. В этом выпуске: почему «любая веганская диета полезнее мясной» - тоже миф; что остаётся в тарелке без мяса. Спойлер: почти всё, включая любимые котлетки; почему организму всё равно, откуда аминокислоты - из курицы или из чечевицы; что метаанализы клинических исследований говорят о сое и мужских гормонах; почему фермеры сами каждый год перестают доить коров - и ни одна не взорвалась. Вторая часть мифов - в следующем выпуске. Подпишитесь на подкаст, чтобы она пришла к вам сама:) Таймкоды: 00:00 Мифы, которые я слышал всерьёз 00:43 Приветствие и план выпуска 02:02 Миф 1: любая веганская диета полезнее 04:00 Миф 2: «Ты что, одну траву ешь?» 07:47 Зерновые, бобовые и овощи 10:37 Грибы, фрукты и десерты 13:42 Миф 3: веганам негде брать белок 15:16 Организму нужны аминокислоты 17:20 Рис плюс фасоль: комплементация 19:31 130 тысяч человек и 30 лет наблюдений 21:11 Миф 4: соя превращает мужчин в женщин 22:11 Изофлавоны: ключ и замок 23:56 Что говорят метаанализы 25:33 Откуда страшилки: опыты на грызунах 27:03 Литры соевого молока: два кейса 29:32 Миф 5: недоенная корова взорвётся 31:37 Что происходит на фермах 34:10 Запуск: миллионы коров без взрывов 34:45 Итоги и анонс второй части Все площадки и «с чего начать» → taplink.cc/momiamavegan Все 19 источников выпуска и то, что не влезло в эфир → в нашем Telegram → MomIamaVegan Ключевые источники: [Источник: Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality, Song M. et al., JAMA Internal Medicine, 2016] [Источник: Dietary Protein and Amino Acids in Vegetarian Diets, Mariotti F., Gardner C.D., Nutrients, 2019] [Источник: Neither Soy nor Isoflavone Intake Affects Male Reproductive Hormones, Reed K.E. et al., Reproductive Toxicology, 2021] [Источник: Soy Isoflavone Phase II Metabolism Differs Between Rodents and Humans, Setchell K.D.R. et al., AJCN, 2011] [Источник: Dry-off and Dairy Cow Udder Health and Welfare, Vilar M.J., Rajala-Schultz P.J., The Veterinary Journal, 2020] *Выпуск носит информационный характер и не заменяет консультацию врача.
