FREIZEITGEFLÜSTER - Der Podcast

038 | Shop, Snack, Umsatz: Warum Retail und Gastro zusammengehören

Was passiert, wenn Retail und Gastronomie nicht länger als zwei getrennte Welten gedacht werden? In dieser Folge des Freizeitgeflüsters sprechen wir darüber, wie Freizeitparks und Attraktionen Retail und F&B sinnvoll miteinander verbinden können – gerade dann, wenn Fläche, Personal und Budget begrenzt sind. Wir sprechen mit Florian Sell aus dem VDFU-Ressort F&B darüber, warum es nicht reicht, einfach einen Kaffeeautomaten oder ein paar Snacks in den Shop zu stellen. Entscheidend ist, Produkte zu inszenieren, klare Prozesse zu schaffen und das gesamte Angebot aus Sicht des Gastes zu denken. Florian Sell ist Koch, Hotelbetriebswirt und als Vertriebsleiter vei Culimat DACH seit vielen Jahren in leitenden Funktionen der internationalen Foodservice- und Großküchentechnik tätig. Sein Schwerpunkt liegt auf der Entwicklung von Vertriebsstrategien, dem Aufbau leistungsfähiger Partnernetzwerke und der Einführung innovativer Konzepte und Lösungen für Gastronomie, Hotellerie und Systemgastronomie. Unsere Gäste: Florian Sell - Website Moderatoren in dieser Folge: Nouria Benzallat (Head of Retail - Bavaria Filmstadt) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

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037 | Wie viel darf Freizeit kosten – und wie findest du den richtigen Preis?

Pricing gehört zu den komplexesten Themen der Freizeitbranche. Einfach jedes Jahr den Eintrittspreis zu erhöhen, greift längst zu kurz. Gemeinsam mit Marie Weißbach sprechen wir darüber, wie moderne Preisstrategien aussehen können – und warum gutes Pricing nicht nur etwas mit Wirtschaftlichkeit, sondern auch mit Guest Experience zu tun hat. Marie beschäftigt sich seit ihrem Studium intensiv mit Pricing und Revenue Streams in der Freizeitbranche. In ihrer Masterarbeit untersuchte sie internationale Betreiber wie Disney, Universal, Six Flags und Merlin sowie die Zahlungsbereitschaft potenzieller Gäste. Unsere Gäste: Marie Weissbach - Website Moderatoren in dieser Folge: Stephanie Schaub (Chocoversum) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

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036 | Stress lass nach: Mit bewusster Atmung durch die Hochsaison

Sommerferien, volle Betriebe, unvorhersehbare Situationen und zahlreiche Aufgaben gleichzeitig: Gerade in der Hochsaison gehört Stress für viele Menschen in der Freizeitbranche zum Arbeitsalltag. Doch Stress ist nicht grundsätzlich schlecht. Er hilft uns, aufmerksam, leistungsfähig und fokussiert zu bleiben. Entscheidend ist, ob es unserem Körper gelingt, nach einer belastenden Situation wieder herunterzufahren. In dieser Folge von Freizeitgeflüster, dem Podcast des VDFU, sprechen Stefan Burian und Valeria mit der Atem- und Stresscoachin Julia Gottinger darüber, wie sich akuter und chronischer Stress unterscheiden und welche Rolle unser Nervensystem dabei spielt. Julia unterstützt Menschen dabei, die Signale ihres Körpers besser wahrzunehmen und mit einfachen Atemtechniken auf Stress zu reagieren. Unsere Gäste: Julia Gottinger - [Website](https://www.juliagottinger.de/ Newsletter von Julia: https://www.juliagottinger.de/newsletter Atemplaylist Stressless Breath, mit 13 Übungen zwischen 6 und 14 Minuten https://www.juliagottinger.de/stresslessbreath https://www.instagram.com/juliagottinger_/ www.linkedin.com/in/juliagottinger Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchario-Steinmeier (Leiterin Bavaria Filmstadt) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

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035 | Unsere Rockstars für das Online Marketing - Ein Recap der OMR

Es gibt die großen Messen, die für uns in der Branche üblich und wichtig sind, wie z.B. die VDFU Connex. Aber was gibt es noch drumherum? Es gibt viele andere Branchenevents, die für uns interessant sein könnten - aber was ist eigentlich mit der OMR? Mittlerweile schon ein popkulturelles Phänomen begeistert das Event vor allem mit vielen Deep Dives, Masterclasses, Talks und dem Austausch im Netzwerk. Beeindrucken sind die Dimensionen, in denen das stattfindet. Zwei Mitglieder vom VDFU waren auf der Messe und haben sich mal umgeschaut. Was für Themen sind relevant? Womit sollten wir uns beschäftigen? Und wie ist es auf der OMR? Disclaimer: Leider hat sich die Tonspur von Stefan verabschiedet, was zu einer deutlich schlechteren Qualität als sonst führt. Moderatoren in dieser Folge: Ulrike Albrecht (Head of Communication / Chocoversum) Philipp Gamper (Head of Marketing / Swarovski Kristallwelten) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

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034 | Satteltaschen, Sekt und Synergien: Fahrradtourismus neu gedacht

Gemeinsam mit Kati Fritzsche von der Rotkäppchen Erlebniswelt und Antje Peiser von der Saale-Unstrut-Tourismus GmbH sprechen wir darüber, warum Fahrradtourismus viel mehr ist als ein gut ausgeschilderter Radweg. Es geht um Erlebnisräume, Einkehrorte, Netzwerke, Gastfreundschaft und die Frage, wie Freizeitattraktionen Teil einer größeren touristischen Bewegung werden können. Die Saale-Unstrut-Region zeigt dabei sehr anschaulich, wie Radfahren, Genuss, Kultur und Erlebnis zusammen gedacht werden können. Gerade für Attraktionen, Erlebniswelten, Gastronomie, Hotels und touristische Leistungsträger steckt darin großes Potenzial: Wer Radfahrer:innen willkommen heißen möchte, braucht nicht zwingend riesige Investitionen, sondern oft ein gutes Verständnis für ihre Bedürfnisse. Sichere Abstellmöglichkeiten, E-Bike-Ladestationen, Gepäckaufbewahrung, Flickzeug, Trink- und Pausenangebote können bereits echte Besuchsanlässe schaffen. Unsere Gäste: Antje Peiser - Geschäftsführerin Saale-Unstrut Tourismus GmbH Moderatoren in dieser Folge: Kati Fritzsche (Leiterin Rotkäppchen Erlebniswelt) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

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033 | Kindheitstraum mit 18-Stunden-Tag: die wilde Reise zum Grimpinger Hof

Was passiert, wenn ein Zootierpflegemeister mit einer Leidenschaft gegen Langeweile Ernst macht? Markus Köchling hat sich nach Jahren als Berater und Interim-Manager seinen Kindheitstraum erfüllt und in nur vier Monaten einen stillgelegten Park in den Grimpinger Hof verwandelt. Statt sturem Schlangestehen setzt das Konzept in NRW auf Entschleunigung: Mit über 500 Sitzmöglichkeiten und ohne festen Rundweg können Familien mit Kindern bis 14 Jahren die Natur und die Tiere intensiv erleben. Besonders kreativ wird es in der Westernstadt „Virginia City“ oder bei einer Reise im umgebauten Linienbus nach „Madagaskar“, wo Kattas direkt an den Fensterscheiben gefüttert werden. Der Erfolg gibt dem Newcomer recht – und das fast ohne klassisches Recruiting. Durch die authentische Social-Media-Begleitung „Wir kaufen einen Zoo“ baute Markus schon vor der Eröffnung eine treue Fanbase auf, die sogar beim Umbau selbst mit anpackte. Unsere Gäste: Markus Köchling - LinkedIn Mehr zum Grimpinger Hof Moderatoren in dieser Folge: Jürgen Gevers (Geschäftsführer VDFU) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

032 | Wenn Attraktionen klingen: Die unterschätzte Kraft von Musik

Musik ist weit mehr als Hintergrundgeräusch. Sie kann Emotionen auslösen, Geschichten erzählen und ganze Erlebniswelten formen. Gemeinsam mit Andreas Sievering (Fort Fun), Mike Christian Schmidt und dem Komponisten Xaver Willebrand (IMAscore) tauchen wir in die akustische Dimension von Attraktionen ein: Wie beeinflusst Musik die Stimmung der Gäste? Wann unterstützt sie Storytelling – und wann wird sie zum Störfaktor? Und warum kann ein gut komponierter Soundtrack manchmal mehr Wirkung haben als aufwendige Thematisierung? Unsere Gäste: Xaver Willebrand - Website Moderatoren in dieser Folge: Maik Christian Schmidt (Freiberuflicher Mediator / Vorstandsmitglied VDFU Andreas Sievering (Geschäftsführer Fort Fun) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

031 | Cashless Payment ist eine Investition in die Gästezufriedenheit

Bargeld war gestern – oder? Wir sprechen über die Chancen und Herausforderungen von Cashless Payment in Freizeitattraktionen. Warum wird das Thema für Parks, Zoos und Erlebniswelten immer relevanter? Und was bedeutet es konkret für Gästeerlebnis, Prozesse und Mitarbeitende? Wir schauen auf die operativen Vorteile hinter den Kulissen, sprechen über Geschwindigkeit, Sicherheit und Daten – aber auch über Akzeptanz. Denn ein System ist nur dann erfolgreich, wenn es verstanden und mitgetragen wird. Wie nimmt man Gäste mit, die vielleicht noch am Bargeld hängen? Und wie schafft man es, dass Mitarbeitende nicht nur Technik bedienen, sondern sie auch überzeugend erklären können? Unsere Gäste: Miriam Wolframm - Cluster General Manager - Legoland Discovery Center Hamburg / Hamburg Dungeon LinkedIN Jan-Peter Becker - General Manager - Port des Lumières Hamburg LinkedIN Moderatoren in dieser Folge: Stephanie Schaub (CEO @ Chocoversum) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

030 | Zukunft ist kein Zufall: Warum Freizeit neu gedacht werden muss

Was kommt auf die Freizeitbranche zu – und wie können wir Zukunft nicht nur ertragen, sondern aktiv gestalten? In dieser Folge von Freizeitgeflüster schauen wir gemeinsam nach vorne. Stefan und Valeria sprechen mit Carina Stoettner, Zukunftsforscherin und Gründerin der Futurewise Company, über den Umgang mit Unsicherheit, gesellschaftlichen Wandel und die Rolle von Freizeitangeboten in einer Zeit voller Transformationen. Statt nostalgischem „Früher war alles besser“ geht es um konkrete Zukunftsbilder, Visionen und Handlungsfähigkeit. Carina erklärt, warum unser Gehirn Unsicherheit meidet, weshalb Worst- und Best-Case-Denken helfen kann und wieso Visionen nicht naiv, sondern strategisch notwendig sind. Ein großes Thema ist außerdem der Einsatz von Künstlicher Intelligenz: nicht als Ersatz für Menschen, sondern als Werkzeug, das Effizienz schafft – während echte menschliche Begegnungen in der Freizeitbranche immer wertvoller werden. Gemeinschaft, Sinnhaftigkeit und modulare Angebote werden als zentrale Zukunftstreiber diskutiert. Die Folge zeigt, warum Freizeit in Zukunft fragmentierter, menschlicher und relevanter für gesellschaftlichen Zusammenhalt wird – und was Unternehmen heute schon tun können, um resilient zu bleiben. Unsere Gäste: Carina Stoettner - Website https://futurewisecompany.com Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchiaro-Steinmeier (Bavaria Filmstadt) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

029 | Wohlfühlen ist kein Kuschelkurs – Positive Psychologie in der Führung

Zum Jahresende wird es reflektierend – und gleichzeitig sehr praktisch. In dieser Folge von Freizeitgeflüster, dem Podcast des VDFU, sprechen wir mit Nicole Hövel, Stärkencoach und Expertin für Positive Psychologie, über ein Thema, das in Freizeitattraktionen aktueller kaum sein könnte. Was ist Positive Psychologie wirklich? Warum hat sie nichts mit toxischem „Positiv Denken“ zu tun? Und weshalb ist Wohlbefinden im Team kein Kuschelkurs, sondern ein messbarer Erfolgsfaktor? Im Gespräch wird deutlich, wie Stärken, Sinn, Beziehungen und echte Wertschätzung die Grundlage für Motivation, Resilienz und Leistungsfähigkeit bilden – gerade in der Freizeitbranche. Anhand des PERMA-Modells zeigen die drei, wie sich Positive Psychologie ganz konkret in den Arbeitsalltag integrieren lässt: mit einfachen Ritualen, ehrlichem Feedback, sichtbaren Erfolgen und einer Führung, die Leistung und Menschlichkeit verbindet. Eine Folge für alle, die zum Jahresende kurz innehalten wollen – und mit klaren Impulsen, gesunden Teams und neuer Energie ins nächste Jahr starten möchten. Unsere Gäste: Nicole Hövel - Website https://www.linkedin.com/in/nicole-h%C3%B6vel/ Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchiaro-Steinmeier (Bavaria Filmstadt) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

028 | Hollywood Christmas im Movie Park - Winteröffnung als Herausforderung und Chance

Der Movie Park Germany hat innerhalb kürzester Zeit ein komplett neues Winter-Event aufgebaut – mit begrenzter Planung, engen Deadlines und einem immensen Qualitätsanspruch. Wie gelingt ein Projekt dieser Größenordnung in nur wenigen Monaten? In diesem Gespräch berichtet Manuel aus erster Hand, wie aus einer spontanen Entscheidung im Frühjahr eine vollwertige Winteröffnung wurde – inklusive 20-Meter-Weihnachtsbaum, massiver Infrastruktur-Upgrades, neuen Entertainment-Formaten und ungewöhnlich entspannter Zielgruppe. Wir sprechen über operative Herausforderungen wie Winterbetrieb, Attraktionswahl, Lieferengpässe, Personal, Parktechnik sowie über strategische Entscheidungen im Marketing, Ticketing und in der Produktentwicklung. Außerdem zeigt die Episode, welche Rolle Mut, Teamspirit, geschicktes Budget-Handling und ein sehr klares Verständnis der eigenen Park-DNA spielen. Eine Folge voller Learnings für alle, die Events entwickeln, saisonale Produkte launchen oder Freizeitparks operativ, kreativ oder strategisch weiterbringen möchten. Unsere Gäste: Manuel Prossotowicz - Website Moderatoren in dieser Folge: Maik Christian Schmidt (Freiberuflicher Mediator / Vorstandsmitglied VDFU und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

027 | Retailtainment explained: Erlebnisräume, die verkaufen

Es dreht sich alles um das Thema Retailtainment – also die Verbindung von Verkauf, Inszenierung und Erlebnis. Gemeinsam mit unsderen Gäste von ECHION AG geht es um die Frage, wie Shops in Freizeitattraktionen mehr werden können als nur der letzte Stopp vor dem Ausgang. Die Folge zeigt,wie Storytelling, Licht, Musik, Duft und digitale Elemente den Shop in einen echten Erlebnisraum verwandeln, warum das richtige Zusammenspiel zwischen Technik und Mensch entscheidend ist, und wie durchdachte Konzepte nicht nur den Umsatz steigern, sondern auch die gesamte Guest Journey bereichern. Ein Plädoyer für emotionale, multisensorische Erlebnisse im Retail – und für den Mut, Erlebnisräume konsequent weiterzudenken. Unsere Gäste: Sabine Dewes & Denise Grell - Website Moderatoren in dieser Folge: Nouria Benzallat (Head of Retail - Bavaria Filmstadt) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

026 | Warum Slow Luxury mehr ist als nur ein Trend

In dieser Episode tauchen wir in die Welt von Belmond ein – legendäre Luxuszüge wie der Venice Simplon Orient Express, historische Hotels mit Seele und einzigartige Reiseerlebnisse zwischen Slow Luxury und authentischen Momenten. Wir sprechen über die Ursprünge der Marke, die Philosophie des „Zeitreisens“ auf Schienen, die Verbindung zu LVMH und die besondere Rolle von Handwerk, Authentizität und Partnerschaften. Außerdem geht es um die Herausforderungen der Digitalisierung, den Spagat zwischen Tradition und Moderne und warum kleine, feine Erlebnisse oft mehr zählen als große Masse. Ein spannender Einblick in eine Marke, die nicht nur Reisen, sondern bleibende Erinnerungen schafft. Unsere Gäste: Stephan Jablonski - Senior Client Director, Leisure - BELMOND Moderatoren in dieser Folge: Jasper Broeker (COO - Timeride) und Stefan Burian (Head of B2C - MMC Studios / Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

025 | Gleichberechtigung scheitert nicht am Können – sondern am Wollen

Wiebke Ankersen von der AllBright Stiftung spricht über die Ursachen und Mechanismen, die Frauen immer noch vom Aufstieg in Führungspositionen abhalten – trotz besserer Ausbildung. Wir erfahren, warum Deutschland im internationalen Vergleich hinterherhinkt, was Familienunternehmen dringend ändern müssen und warum auch Männer Teil der Lösung sind. Eine Folge über Mut zur Veränderung, neue Rollenbilder und die Kraft von Zahlen, Netzwerken und klaren Zielen. Unsere Gäste: Dr. Wiebke Ankersen - Website - LinkedIn Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchiaro-Steinmeier (Bavaria Filmstadt) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

024 | Der Schritt ins Ungewisse: KI und ich?

Die Künstliche Intelligenz ist überall. Nicht nur technisch, sondern auch medial. Dieser ganze Input kann Unsicherheiten auslösen - diese wollen wir mit dieser Folge aber aufbrechen. Anna Rüde ist als Speakerin zum Thema KI auf den großen Events unterwegs und nimmt sich heute in unserer Runde Zeit diese Thematik greifbarer für uns und unsere Teams zu machen. Unsere Gäste: Anna Rüde - Website Moderatoren in dieser Folge: Ulrike Albrecht (Chocoversum) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

023 | Zirkus neu gedacht: Die geheime DNA von Roncalli

In dieser Folge vom Freizeitgeflüster nehmen wir euch mit hinter die Kulissen des legendären Circus Roncalli. Dirk Renner (Roncalli) spricht über die Transformation eines Zirkus in eine multimediale Entertainment-Marke, die Logistik hinter einem reisenden „Mini-Freizeitpark“ und was es bedeutet, ein Unternehmen mit Herz und Haltung in die Zukunft zu führen. Von poetischen Inszenierungen bis zur Expansion nach New York – ein Gespräch über Vision, Marke und Menschlichkeit im modernen Zirkus. Unsere Gäste: Dirk Renner - Geschäftsführer Roncalli Website Moderatoren in dieser Folge: Jasper Broeker (COO/CCO TimeRide) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

022 | Von der Idee zum prickelnden Marken-Erlebnis - Die Erlebniswelt von Rotkäppchen

In dieser Folge tauchen wir ein in die Welt der „Branded Attractions“ – Freizeitangebote, die rund um eine bekannte Marke entstehen. Mit dabei ist Kati Fritzsche von der Rotkäppchen Erlebniswelt in Freyburg (Saale), die mit viel Herzblut von der Idee, dem Aufbau und dem Betrieb dieser besonderen Markenwelt berichtet. Wir sprechen über: die Konzeption und Eröffnung einer Markenattraktion Highlights wie das größte Cuvée-Fass Deutschlands und die „Sabrage“-Erfahrung Community-Aufbau, Social Media, Fotomomente und Zielgruppenansprache das Spannungsfeld zwischen Vision, Realität und Improvisation bei der Eröffnung Learnings für andere Betreiber*innen: von der Planung bis zum Soft Opening Besuchertypen, Nebensaison-Tipps & Eventideen wie „Tanz bei Rotkäppchen“ oder Fahrrad-Wochenenden 📍 Location-Tipp: Die Rotkäppchen Erlebniswelt liegt im charmanten Freyburg (Saale) – zwischen Leipzig, Erfurt und Halle – und ist ein echter Geheimtipp für Genießer, Markenfans und Freizeitentdecker. Unsere Gäste: Kati Fritzsche - Website Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchiaro-Steinmeier (Bavaria Filmstadt) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

021 | Eine Malecke macht noch kein Event

Wir probieren mal was Neues! In diesem Format suchen wir den direkten Austausch untereinander und wollen unsere Erfahrungen aus konkreten operativen Themen vergleichen. Maik Christian Schmidt, Andreas Sievering und Stefan Burian nehmen sich in dieser Folge die Events in unseren Freizeitattraktionen vor. Es wird beleuchtet, was bei der Planung wichtig ist, es gibt Einblicke in die Schwierigkeiten und wir werden eventuell erfahren, ob Maik vollkommen bei Andreas ist. Viel Spaß bei diesem virtuellen Lagerfeuer! Moderatoren in dieser Folge: Maik Christian Schmidt (Freiberuflicher Mediator / Vorstandsmitglied VDFU Andreas Sievering (Geschäftsführer Fort Fun Abenteuerland) Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

020 | Gemeinsam gegen das Problem

Man kann nicht nicht kommunizieren. Manchmal möchte man auch nicht kommunizieren. Gerade dann, wenn es unangenehm werden könnte. Unser Gast Dr. Jennifer Helgert nimmt nicht nur Ihren Kunden die Angst, sondern macht in diesem herzlichen Interview Mut genau diese Gespräche mit offenen Armen zu empfangen. Unsere Gäste: Dr. Jennifer Helgert Website LinkedIn Instagram Moderatoren in dieser Folge: Valeria Torchiaro-Steinmeier (Bavaria Filmstadt) und Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org

019 | Rahmenbedingungen für den Tourismus neu denken

Die Politik setzt die Rahmenbedingungen für unser tägliches Leben, die Wirtschaft und für unsere Leistungsträger im Tourismus. Mit der Pandemie haben wir zuletzt gemerkt wie wichtig Tourismus als Wirtschaftsfaktor ist und noch viel wichtiger der Dialog zwischen allen Beteiligten. Über genau diesen Dialog unterhalten wir uns mit Anja Karliczek - Tourismusbeauftragte der CDU. Unsere Gäste: Anja Karliczek - Website Moderatoren in dieser Folge: Stefan Burian (Selbstständiger Berater) Weitere Informationen zum Verband gibt es unter www.vdfu.org