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CHER BON!

Louison Lagneaux

Coucou, c’est Louison, et bienvenue sur CHER BON!

Dans ce podcast, je vous emmène à la rencontre des meilleurs chefs et cheffes lyonnais. Autour d’une discussion décomplexée, on revient ensemble sur leur parcours, leurs expériences en restauration, la création de leur établissement, et surtout… leur cuisine.

Chaque mois, retrouvez deux épisodes, enregistrés directement dans leur restaurant, pour une immersion totale dans leur univers.
De l’humain, de la transparence, de l’amitié, et beaucoup d’amour pour les bonnes choses : voilà la recette de CHER BON!
Viens nous suivre sur Instagram pour saliver un peu @cherbon_media

Bonne écoute !

Par Louison Lagneaux
coucoucherbon@gmail.com
Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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  • 22 episodes
  • fortnightly
  • Avg 1 hr 23 min
  • French

Episodes 22

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  • S3 · E16
    September 9 · 3 hr 4 min

    C'est pas de la chance, c'est du travail ft Jorge Lara, chef du Limonadier

    💥 ATTENTION, cet épisode va vous faire voyager 💥 Vous voyez sûrement passer ses recettes originales de beurre, de pickles, de tartes et de tout un tas de choses qui nous font saliver à travers l’écran… Je parle bien sûr du chef Jorge Lara (@jorge...

  • S3 · E15
    August 26 · 2 hr 22 min

    Ouvrir un coffee shop sans filtre ft Camille & Robin de SLAKE

    Aleeeerte, nouvel épisode ☕️ Aujourd’hui, on parle culture du café, coffee shop et entrepreneuriat avec Camille & Robin, le couple derrière SLAKE (https://www.instagram.com/slake.coffee/), l’un des premiers coffee shops lyonnais. Si tu entrep...

  • S3 · E14
    July 17 · 1 hr 6 min

    Allergique à la routine ft Flavien Guarato, chef de Mertensia

    Mertensia (maritima), c'est le nom latin d'une petite plante étonnante. Une plante au goût iodé, qui rappelle celui de l'huître. Et le restaurant dont on va parler aujourd'hui porte justement ce nom… Un nom qui lui va comme un gant!! Comment un jeun...

  • S3 · E13
    July 7 · 1 hr 30 min

    La quête de sens ft Emily Dader, cheffe de Trèfle

    Que se cache-t-il derrière le parcours d'une cheffe qui a travaillé dans les plus grandes maisons avant d'ouvrir son propre restaurant gastronomique végétal à Lyon (https://www.trefle-restaurant.fr) ? Dans ce nouvel épisode, je reçois Emily Dader (h...

    • Transcript
  • S3 · E10
    June 1 · 1 hr 49 min

    Rester cuisinier ft Quentin Mauro

    Dans ce nouvel épisode de CHER BON!, je suis partie à la rencontre de Quentin Mauro. Pendant presque 3 heures (avant montage, ne paniquez pas), on a parlé de son parcours, de ses débuts en cuisine à seulement 14 ans, de son enfance entre la Savoie e...

  • S3 · E8
    May 6 · 1 hr 11 min

    Un beau chaos ft Pauline Armengaud, cheffe de Picaflores

    Dans ce nouvel épisode je t’emmène dans le 7e arrondissement de Lyon, à la rencontre de Pauline Armengaud, cheffe et co-propriétaire de Picaflores (https://www.instagram.com/picaflores_restaurant/), un restaurant et bar à cocktails d’inspiration sud-a...

  • S3 · E5
    April 23 · 1 hr 34 min

    Apprendre pour survivre ft Morgan De Polignac, chef de Mofusan

    Aujourd’hui, je vous emmène au 60 rue Garibaldi, dans le 6ᵉ arrondissement de Lyon, pour pousser la porte du tout jeune restaurant MOFUSAN (https://mofusan.fr)où le chef Morgan de Polignac nous accueille dans son univers. Son parcours est très loin...

  • S3 · E4
    April 7 · 2 hr 21 min

    Menu moche ft Noé & Alex de Murmures

    Titre accrocheur ou pas ? Pas sûre de mon coup… mais je vous promets qu’il reflète plutôt bien les personnalités du duo derrière Murmures (pour l'audace et la créativité hein) Bienvenue dans ce nouvel épisode, où vous allez rencontrer le chef Noé Sail...

  • S3 · E3
    March 11 · 2 hr 8 min

    Tout feu tout flamme ft Martin Venien, chef de Carbone

    Chez Martin, pas de chichis, que du (cher) bon et de la braise.❤️‍🔥 Dans ce nouvel épisode, on s'assoie au comptoir de Carbone, le restaurant de Martin Venien, fraîchement arrivé à Lyon (et déjà adoré par nous, sacré Martin). Quel bonheur de faire...

  • S3 · E1
    January 29 · 1 hr 24 min

    Réinventer sa vie de cheffe ft Fanny Duranton

    J’aurais adoré appeler cet épisode “Fanny Duranton, cheffe privée badass”. Mais c'est pas très SEO friendly (quoi que)... Fanny est une cheffe pas comme les autres. Après des années en cuisine (chez Anne-Sophie Pic, Les Mauvaises herbes et SEMO à Ly...

    • Transcript
  • S2 · E14
    January 13 · 27 min

    BON!#4 Le Faitout, cantine solidaire à Lyon avec Roda & Shirley

    Et si bien manger à la cantine avait du sens ? C'est ce qui se passe quand tu viens manger au Faitout (https://lefaitout.org)! Dans ce nouvel épisode je t’emmène au cœur d’un tiers-lieu pas comme les autres : Le Faitout, une cantine solidaire, incl...

  • S2 · E12
    Dec 10, 2025 · 48 min

    BON!#3 [VIN] La force de l'engagement avec les vignerons de Lantignié (2)

    CHER BON! accueille des vigneronnes et vignerons qui envoient du lourd : les irréductibles de Lantignié, au cœur du Beaujolais ! Il y a peu, l’asso Vignerons et Terroirs de Lantignié (VTL) débarquait à INSTED (Lyon 3) pour faire goûter au public lyonn...

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