Behind The Movement - Mitologia e Scienza dell'Allenamento

Luca Peri

Il grasso non si sceglie dove perderlo. L'acido lattico non c'entra con i dolori del giorno dopo.

Sono Luca Peri, laureato in Scienze Motorie e Personal Trainer. Formo Istruttori, e nel 2017 ho imparato una cosa che mi ha cambiato il mestiere: leggere gli studi invece di ripetere quello che dicono tutti.

Ogni lunedì smonto un mito dell'allenamento e vado a vedere cosa dice la ricerca.In 10 minuti.

E alla fine ti dico anche cosa ancora NON sappiamo: è la parte che di solito viene tagliata, ma è l'unica che ti fa capire quanto fidarti.

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S1 · E11
Monday · 11 min
Cosa ho imparato scrivendo venti Pillole
Nel 2019 dei ricercatori hanno fatto allenare diciannove giovani sedentari per dieci settimane con una gamba sola, poi venti settimane di stop, poi cinque settimane con tutte e due le gambe. La gamba già allenata non ha risposto meglio dell'altra. Era la consolazione che avrei voluto darti nella Pillola 15. La parte che mi dava torto era proprio quella che avrei voluto saltare. Questa è la Pillola numero venti, e per una volta il mito che smonto è il mio modo di lavorare. In questo episodio: perché lo studio che ti dà torto va cercato e non arriva da solo, perché una fonte citata senza dire cosa conclude è solo un ornamento, e cosa ho imparato da cinque quiz a cui hanno risposto tutti bene. In chiusura, i limiti di questo metodo. 📚 LE FONTI — con il tipo di studio 1. Psilander et al., Journal of Applied Physiology, 2019 — "Effects of training, detraining, and retraining on strength, hypertrophy, and myonuclear number in human skeletal muscle". Studio sull'uomo, 19 giovani sedentari: la gamba già allenata non ha risposto meglio (Pillola 15). Gli autori precisano che nei muscoli non sono comparsi i nuclei in più previsti e che i dati non consentono un test rigoroso https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00917.2018 2. Knowles et al., Journal of Science and Medicine in Sport, 2018 — "Inadequate sleep and muscle strength". Revisione sistematica: il calo di forza dopo poco sonno si riduce o sparisce quando la motivazione è sostenuta (Pillola 13) https://doi.org/10.1016/j.jsams.2018.01.012 3. Wood & Hendrick, European Journal of Pain, 2019 — "A systematic review and meta-analysis of pain neuroscience education for chronic low back pain". 8 studi randomizzati, 615 persone: effetto piccolo, incertezza fino a zero (Pillola 14) https://doi.org/10.1002/ejp.1314 4. Fonseca et al., Journal of Strength and Conditioning Research, 2014 — "Changes in exercises are more effective than in loading schemes to improve muscle strength". 49 persone, 12 settimane: la variazione pianificata degli esercizi non è rumore (Pillola 16) https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000000539 5. Altman & Davis, British Journal of Sports Medicine, 2016 — "Prospective comparison of running injuries between shod and barefoot runners". Osservazionale, 201 corridori: in rapporto ai chilometri, infortuni non diversi (Pillola 17) https://doi.org/10.1136/bjsports-2014-094482 6. Willems et al., Nature Communications, 2017 — "Large-scale GWAS identifies multiple loci for hand grip strength". Randomizzazione mendeliana: nessuna prova di un effetto causale della forza sulla mortalità (Pillola 19) https://doi.org/10.1038/ncomms16015 7. Bruusgaard et al., PNAS, 2010 — "Myonuclei acquired by overload exercise precede hypertrophy and are not lost on detraining". Studio sperimentale di laboratorio sugli animali (richiamato da Psilander 2019 fra gli studi sui topi): fonte controllata questa settimana, non nominata nella Pillola 15 https://doi.org/10.1073/pnas.0913935107 🔍 COSA NON SAPPIAMO Lo studio sulla memoria muscolare è piccolo (19 giovani sedentari) e gli autori stessi dicono che non basta a chiudere la questione: nei muscoli non sono comparsi i nuclei in più che negli animali sono considerati la memoria. Non dice che nell'uomo non esista, dice che lì non si è vista. Per le fonti su cui poggia una Pillola cerco di leggere l'articolo intero; se è a pagamento e di una rivista a cui non ho accesso, mi fermo all'abstract e lo dico. Cercare lo studio contrario non vuol dire trovarlo sempre: può esisterne uno che non ho visto. 🧠 LA TRAPPOLA #11 Scambiare una fonte citata per una fonte controllata. "C'è uno studio in fondo, quindi è provato." 📲 Ogni mercoledì il sondaggio, ogni venerdì la risposta: https://whatsapp.com/channel/0029VbCeEYQ1Xque3I65Qi3C 👤 Luca Peri — laureato in Scienze Motorie, personal trainer e preparatore atletico. Alleno di persona a Verona e online. Instagram: @ellepi_consulting
S1 · E10
October 12 · 11 min
Quanto forte devi essere per invecchiare bene?
Nel 2014 dei ricercatori brasiliani hanno chiesto a duemila persone tra i 50 e gli 80 anni di sedersi per terra e rialzarsi, senza appoggiare le mani e le ginocchia. Chi aveva il punteggio più basso aveva, negli anni successivi, un rischio di morire più di cinque volte più alto di chi aveva il punteggio più alto. E la forza della mano, misurata su quasi 140.000 adulti in 17 paesi, prevede il rischio di morire meglio della pressione del sangue. Quindi quanto forte devi essere per invecchiare bene? Esiste una soglia? In questo episodio: perché la forza sembra funzionare come una riserva, cosa è successo a cento persone con un'età media di 87 anni che hanno cominciato ad allenarsi con i pesi, come usare il test di alzarsi da terra senza trasformarlo in un allenamento, e quanta forza serve davvero. In chiusura, lo studio genetico che va contro la frase più bella della puntata, e la risposta onesta alla domanda del titolo. ⚠️ Se hai una malattia del cuore o ti è stato detto di fare attenzione agli sforzi, comincia sentendo il tuo medico e con qualcuno che ti segua. Questo episodio non è un consiglio clinico. ⏱️ 11min 📚 LE FONTI — con il tipo di studio 1. Brito et al., European Journal of Preventive Cardiology, 2014 — "Ability to sit and rise from the floor as a predictor of all-cause mortality". Coorte retrospettiva, 2.002 adulti di 51-80 anni, 6 anni: punteggio 0-3 contro 8-10, rischio di morte 5,4 volte. Osservazionale https://doi.org/10.1177/2047487312471759 2. Leong et al., The Lancet, 2015 — "Prognostic value of grip strength" (studio PURE). Coorte, 139.691 adulti, 17 paesi: ogni 5 kg di presa in meno, +16% di mortalità. Osservazionale https://doi.org/10.1016/S0140-6736(14)62000-6 3. Fiatarone et al., New England Journal of Medicine, 1994 — "Exercise training and nutritional supplementation for physical frailty in very elderly people". Studio randomizzato, 100 anziani fragili, età media 87: forza +113% in 10 settimane https://doi.org/10.1056/NEJM199406233302501 4. Liu & Latham, Cochrane Database of Systematic Reviews, 2009 — "Progressive resistance strength training for improving physical function in older adults". Revisione di 121 studi randomizzati, 6.700 persone sopra i 60 https://doi.org/10.1002/14651858.CD002759.pub2 5. Momma et al., British Journal of Sports Medicine, 2022 — "Muscle-strengthening activities are associated with lower risk and mortality in major non-communicable diseases". Meta-analisi di 16 coorti: beneficio massimo intorno a 30-60 minuti a settimana. Osservazionale https://doi.org/10.1136/bjsports-2021-105061 6. Fragala et al., Journal of Strength and Conditioning Research, 2019 — "Resistance training for older adults: position statement from the NSCA". Presa di posizione: 2-3 sedute a settimana, tutto il corpo, carico progressivo https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000003230 7. Jhee et al., Nephrology Dialysis Transplantation, 2020 — lo studio osservazionale della puntata scorsa, richiamato come esempio di associazione che non è una causa https://doi.org/10.1093/ndt/gfz115 8. Willems et al., Nature Communications, 2017 — "Large-scale GWAS identifies multiple loci for hand grip strength". Studio genetico (randomizzazione mendeliana): nessuna prova di un effetto causale della forza sulla mortalità, sì sulle fratture. È LO STUDIO CHE MI DÀ TORTO https://doi.org/10.1038/ncomms16015 🔍 COSA NON SAPPIAMO Gli studi che legano la forza a quanto si vive (1, 2, 5) sono osservazionali: chi si sta ammalando perde forza prima, quindi parte del legame può essere la malattia che si vede in anticipo. La fonte 8 aggira il problema con la genetica e non trova un effetto della forza sulla mortalità. Gli studi controllati (3, 4) mostrano che la forza si ricostruisce anche molto tardi, ma non misurano quanto si vive. E nessuno studio indica una soglia sopra la quale si è "a posto". 🧠 LA TRAPPOLA #10 Scambiare un segnale per una leva. "Se chi stringe più forte vive di più, allora se alleno la mano vivo di più."
S1 · E9
October 5 · 11 min
Le proteine fanno male ai reni? Dipende da quali reni
Nel 2003 dei ricercatori di Harvard hanno seguito 1.624 infermiere per undici anni, confrontando quante proteine mangiavano con quanto cambiava la funzione dei loro reni. In chi partiva con i reni normali non hanno trovato nessun legame. In chi partiva con una funzione lievemente ridotta sì: più proteine, soprattutto dalla carne, e un calo più rapido. Stesso studio, due risposte diverse. È tutto il mito di oggi. In questo episodio: da dove nasce l'idea che le proteine rovinino i reni, perché per un rene malato è un consiglio sensato, cosa hanno trovato gli studi controllati sugli adulti sani, e quante proteine servono davvero a chi si allena. E in chiusura, lo studio del 2020 che va nella direzione opposta, e il motivo per cui la parola "sani" è quella che regge tutto. ⚠️ Se hai una malattia renale, o ti hanno detto che i reni funzionano meno del normale, la quantità di proteine la decide il tuo medico. Non cambiarla per questo episodio. Qui si parla di persone con i reni sani: non faccio diagnosi e questo non è un consiglio clinico. ⏱️ 11 minuti 📚 LE FONTI — tutte verificate 1. Knight EL, Stampfer MJ, Hankinson SE, Spiegelman D, Curhan GC. "The impact of protein intake on renal function decline in women with normal renal function or mild renal insufficiency." Annals of Internal Medicine, 2003 Mar; 138(6): 460-467. → https://doi.org/10.7326/0003-4819-138-6-200303180-00009 2. Brenner BM, Meyer TW, Hostetter TH. "Dietary protein intake and the progressive nature of kidney disease: the role of hemodynamically mediated glomerular injury in the pathogenesis of progressive glomerular sclerosis in aging, renal ablation, and intrinsic renal disease." New England Journal of Medicine, 1982 Sep; 307(11): 652-659. → https://doi.org/10.1056/NEJM198209093071104 3. Devries MC, Sithamparapillai A, Brimble KS, Banfield L, Morton RW, Phillips SM. "Changes in kidney function do not differ between healthy adults consuming higher- compared with lower- or normal-protein diets: a systematic review and meta-analysis." The Journal of Nutrition, 2018 Nov; 148(11): 1760-1775. → https://doi.org/10.1093/jn/nxy197 4. Teixeira Silva PR, Santos P, de Miranda Silva Nogueira PA, et al. "Effects of high-protein diets on renal function and body composition in adults without chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis of randomised trials." Diabetes, Obesity and Metabolism, 2026; 28(9): 7672-7683. → https://doi.org/10.1111/dom.70996 5. Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, Schoenfeld BJ, Henselmans M, Helms E, Aragon AA, Devries MC, Banfield L, Krieger JW, Phillips SM. "A systematic review, meta-analysis and meta-regression of the effect of protein supplementation on resistance training-induced gains in muscle mass and strength in healthy adults." British Journal of Sports Medicine, 2018 Mar; 52(6): 376-384. → https://doi.org/10.1136/bjsports-2017-097608 6. Centers for Disease Control and Prevention. "Chronic Kidney Disease in the United States." Aggiornamento marzo 2026. https://www.cdc.gov/kidney-disease/php/data-research/index.html 7. Schwingshackl L, Hoffmann G. "Comparison of high vs. normal/low protein diets on renal function in subjects without chronic kidney disease: a systematic review and meta-analysis." PLoS ONE, 2014; 9(5): e97656. → https://doi.org/10.1371/journal.pone.0097656 8. Jhee JH, Kee YK, Park S, Kim H, Park JT, Han SH, Kang SW, Yoo TH. "High-protein diet with renal hyperfiltration is associated with rapid decline rate of renal function: a community-based prospective cohort study." Nephrology Dialysis Transplantation, 2020 Jan; 35(1): 98-106. → https://doi.org/10.1093/ndt/gfz115 🧠 LA TRAPPOLA #9 Scambiare la cura di un malato per una regola per tutti. "Se ai reni malati tolgono le proteine, vuol dire che le proteine fanno male ai reni."
S1 · E8
September 28 · 12 min
Le scarpe ti fanno male? Correggo una mia Pillola
Nel 2010 dei ricercatori di Harvard hanno pubblicato su Nature uno studio che ha messo a confronto chi corre con le scarpe e chi corre scalzo da sempre. Chi corre scalzo atterra più spesso sull'avampiede, e arriva a terra con una forza d'impatto più bassa. Nell'ultima frase del riassunto c'era scritto che quel modo di atterrare "potrebbe" proteggere da una parte degli infortuni. In una Pillola del canale WhatsApp,avevo raccontato quel "potrebbe" come se fosse un risultato: le scarpe ammortizzate spengono i sensori del piede, e il piede non si protegge più. Oggi la correggo. In questo episodio: da dove nasce l'idea dei "sensori spenti" e cosa misuravano davvero gli studi che la sostengono, cosa è successo quando qualcuno è andato a contare gli infortuni, e cosa dice la revisione Cochrane del 2022 su dodici studi e più di undicimila corridori. E in chiusura, lo studio che dà un punto proprio alla Pillola che sto correggendo. ⏱️ 12 minuti 📚 LE FONTI — tutte verificate 1. Lieberman DE, Venkadesan M, Werbel WA, Daoud AI, D'Andrea S, Davis IS, Mang'Eni RO, Pitsiladis Y. "Foot strike patterns and collision forces in habitually barefoot versus shod runners." Nature, 2010 Jan; 463(7280): 531-535. https://doi.org/10.1038/nature08723 2. Robbins SE, Gouw GJ. "Athletic footwear: unsafe due to perceptual illusions." Medicine & Science in Sports & Exercise, 1991 Feb; 23(2): 217-224. 3. Ryan M, Elashi M, Newsham-West R, Taunton J. "Examining injury risk and pain perception in runners using minimalist footwear." British Journal of Sports Medicine, 2014 Aug; 48(16): 1257-1262. https://doi.org/10.1136/bjsports-2012-092061 4. Ridge ST, Johnson AW, Mitchell UH, Hunter I, Robinson E, Rich BS, Brown SD. "Foot bone marrow edema after a 10-wk transition to minimalist running shoes." Medicine & Science in Sports & Exercise, 2013 Jul; 45(7): 1363-1368. https://doi.org/10.1249/MSS.0b013e3182874769 5. Relph N, Greaves H, Armstrong R, Prior TD, Spencer S, Griffiths IB, Dey P, Langley B. "Running shoes for preventing lower limb running injuries in adults." Cochrane Database of Systematic Reviews, 2022 Aug; 8: CD013368. https://doi.org/10.1002/14651858.CD013368.pub2 6. Nigg BM, Baltich J, Hoerzer S, Enders H. "Running shoes and running injuries: mythbusting and a proposal for two new paradigms: 'preferred movement path' and 'comfort filter'." British Journal of Sports Medicine, 2015 Oct; 49(20): 1290-1294. https://doi.org/10.1136/bjsports-2015-095054 7. Ridge ST, Olsen MT, Bruening DA, Jurgensmeier K, Griffin D, Davis IS, Johnson AW. "Walking in minimalist shoes is effective for strengthening foot muscles." Medicine & Science in Sports & Exercise, 2019 Jan; 51(1): 104-113. https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000001751 8. Altman AR, Davis IS. "Prospective comparison of running injuries between shod and barefoot runners." British Journal of Sports Medicine, 2016 Apr; 50(8): 476-480. https://doi.org/10.1136/bjsports-2014-094482 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA La letteratura sulle scarpe da corsa e sugli infortuni è fatta di pochi trial, spesso piccoli, quasi mai in cieco. Le fonti 1 e 2, da cui nasce l'idea che le scarpe ammortizzate favoriscano gli infortuni, misurano forze e percezioni, non infortuni. Le fonti 3 e 4 mostrano problemi durante il passaggio alle scarpe minimaliste, ma su campioni ridotti e in un periodo di poche settimane. La fonte 7 mostra che camminare con scarpe minimaliste rafforza il piede, ma non che un piede più forte si faccia meno male. La fonte 8 è l'unico studio qui citato che segue nel tempo corridori abitualmente scalzi, e il suo risultato è favorevole a loro: ma è osservazionale. La conclusione onesta non è che la scarpa non conta: è che nessuno ha ancora dimostrato quanto conta. 🧠 LA TRAPPOLA #8 Scambiare ciò che è naturale per ciò che è migliore. "Siamo nati scalzi, quindi scalzi è meglio."
S1 · E7
September 21 · 15 min
Il corpo si abitua? Sì, ma non a quello che pensi
Nel 2026 dei ricercatori brasiliani hanno fatto una cosa semplice e furba: invece di dividere in due gruppi 55 ragazze non allenate, hanno diviso le loro braccia. Un braccio aumentava il carico ogni volta che arrivava in cima alle ripetizioni. L'altro teneva lo stesso identico peso per otto settimane. Un terzo gruppo di braccia non faceva niente. Stessa persona, quindi stesso cibo, stesso sonno, stessi ormoni, stessa genetica. L'unica differenza è cosa veniva chiesto a quel braccio lì. Dopo otto settimane il braccio che progrediva era cresciuto di circa il doppio dell'altro. Ma attenzione: anche il braccio fermo sullo stesso peso era cresciuto, e parecchio. In questo episodio: cosa vuol dire davvero "il corpo si abitua", perché aumentare le ripetizioni funziona quanto aumentare il carico, cosa è successo quando un'app ha sorteggiato gli esercizi di venti persone per due mesi di fila, e perché la varietà non toglie l'adattamento ma toglie il metro per misurarlo. E in chiusura, lo studio che mi contraddice su un pezzo grosso: perché variare gli esercizi, quando è pianificato, fa un lavoro che un esercizio solo non fa. ⏱️ 15 min 📚 LE FONTI — tutte verificate 1. Kassiano W, Santos-Melo V, Manske I, Lisboa F, Miguel A, Gomes F, Prado A, Stavinski N, Costa B, Cyrino ES. "Progressive Overload Affects the Magnitude of Muscle Hypertrophy." Medicine & Science in Sports & Exercise, 2026 Jul; 58(7): 1556-1565. → Studio randomizzato intra-soggetto su 55 donne non allenate: ogni braccio assegnato a sovraccarico progressivo (n=37), carico e ripetizioni costanti (n=32) o controllo senza esercizio (n=41). https://doi.org/10.1249/MSS.0000000000003968 2. Plotkin D, Coleman M, Van Every D, Maldonado J, Oberlin D, Israetel M, Feather J, Alto A, Vigotsky AD, Schoenfeld BJ. "Progressive overload without progressing load? The effects of load or repetition progression on muscular adaptations." PeerJ, 2022 Sep 30; 10: e14142. → Trial randomizzato, 43 soggetti con almeno un anno di allenamento (38 arrivati in fondo), 8 settimane, 2 sedute a settimana. Progressione di carico contro progressione di ripetizioni. https://doi.org/10.7717/peerj.14142 3. Baz-Valle E, Schoenfeld BJ, Torres-Unda J, Santos-Concejero J, Balsalobre-Fernández C. "The effects of exercise variation in muscle thickness, maximal strength and motivation in resistance trained men." PLoS ONE, 2019 Dec 27; 14(12): e0226989. → 21 uomini con almeno 2 anni di allenamento (19 arrivati in fondo), 8 settimane, 4 sedute a settimana, volume equiparato, serie a cedimento. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0226989 4. Fonseca RM, Roschel H, Tricoli V, de Souza EO, Wilson JM, Laurentino GC, Aihara AY, de Souza Leão AR, Ugrinowitsch C. "Changes in exercises are more effective than in loading schemes to improve muscle strength." Journal of Strength and Conditioning Research, 2014 Nov; 28(11): 3085-3092. → 49 soggetti in 5 gruppi, 12 settimane, 2 sedute a settimana, volume equiparato. https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000000539 5. Nóbrega SR, Scarpelli MC, Barcelos C, Chaves TS, Libardi CA. "Muscle Hypertrophy Is Affected by Volume Load Progression Models." Journal of Strength and Conditioning Research, 2023 Jan; 37(1): 62-67. → Analisi secondaria esploratoria su 24 uomini non allenati, dati provenienti da due studi diversi, 24 sedute. 6. Kassiano W, Nunes JP, Costa B, Ribeiro AS, Schoenfeld BJ, Cyrino ES. "Does Varying Resistance Exercises Promote Superior Muscle Hypertrophy and Strength Gains? A Systematic Review." Journal of Strength and Conditioning Research, 2022 Jun; 36(6): 1753-1762. → Revisione sistematica sulla variazione degli esercizi. Non nominata a voce https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000004258 🧠 LA TRAPPOLA #7 Scambiare il cambiamento per il progresso. "Ho cambiato scheda, quindi sto andando avanti." 📲 Ogni mercoledì il sondaggio, ogni venerdì la risposta: https://whatsapp.com/channel/0029VbCeEYQ1Xque3I65Qi3C
S1 · E6
September 14 · 14 min
Il muscolo non si trasforma in grasso (e viceversa)
Nel 2018 dei ricercatori dell'università di Liverpool hanno chiesto a 45 persone attive di scendere a 1.500 passi al giorno per due settimane. Stessa alimentazione, nessun'altra istruzione. Dopo quattordici giorni il peso non era cambiato di un etto. Ma la massa magra era scesa di tre etti e la massa grassa era salita di quasi un punto percentuale, con quasi due punti sulla pancia. È la scena da cui nasce una delle frasi più vecchie della palestra: se smetti, il muscolo diventa grasso. In questo episodio: cosa sono davvero queste due cellule e perché nessuna delle due può diventare l'altra, da dove arriva allora il grasso che si vede dentro al muscolo in risonanza. E in chiusura, il motivo per cui il pezzo più bello di questa puntata va preso con le molle. Perché esiste, e preferisco dirtelo io. ⏱️ 14 min 📚 LE FONTI — Bowden Davies KA, Sprung VS, Norman JA, Thompson A, Mitchell KL, Halford JCG, Harrold JA, Wilding JPH, Kemp GJ, Cuthbertson DJ. "Short-term decreased physical activity with increased sedentary behaviour causes metabolic derangements and altered body composition: effects in individuals with and without a first-degree relative with type 2 diabetes." Diabetologia, 2018 Jun; 61(6): 1282-1294. → Studio di intervento su 45 soggetti, 14 giorni di riduzione dei passi, senza gruppo di controllo (limite dichiarato dagli autori). https://doi.org/10.1007/s00125-018-4603-5 Uezumi A, Fukada S, Yamamoto N, Takeda S, Tsuchida K. "Mesenchymal progenitors distinct from satellite cells contribute to ectopic fat cell formation in skeletal muscle." Nature Cell Biology, 2010 Feb; 12(2): 143-152. → ⚠️ MODELLO MURINO E COLTURE CELLULARI. https://doi.org/10.1038/ncb2014 Uezumi A, Fukada S, Yamamoto N, Ikemoto-Uezumi M, Nakatani M, Morita M, Yamaguchi A, Yamada H, Nishino I, Hamada Y, Tsuchida K. "Identification and characterization of PDGFRα+ mesenchymal progenitors in human skeletal muscle." Cell Death & Disease, 2014 Apr; 5(4): e1186. → Identificazione della stessa popolazione cellulare nel muscolo scheletrico umano, distinta dalle cellule miogeniche CD56+ https://doi.org/10.1038/cddis.2014.161 Spalding KL, Arner E, Westermark PO, Bernard S, Buchholz BA, Bergmann O, Blomqvist L, Hoffstedt J, Näslund E, Britton T, Concha H, Hassan M, Rydén M, Frisén J, Arner P. "Dynamics of fat cell turnover in humans." Nature, 2008 Jun; 453(7196): 783-787. → Datazione degli adipociti tramite il carbonio-14 dei test nucleari. https://doi.org/10.1038/nature06902 Longland TM, Oikawa SY, Mitchell CJ, Devries MC, Phillips SM. "Higher compared with lower dietary protein during an energy deficit combined with intense exercise promotes greater lean mass gain and fat mass loss: a randomized trial." The American Journal of Clinical Nutrition, 2016 Mar; 103(3): 738-746. → Trial randomizzato, 40 uomini giovani in sovrappeso, 4 settimane, deficit calorico ~40%, 6 sedute a settimana. https://doi.org/10.3945/ajcn.115.119339 Psilander N, Eftestøl E, Cumming KT, Juvkam I, Ekblom MM, Sunding K, Wernbom M, Holmberg HC, Ekblom B, Bruusgaard JC, Raastad T, Gundersen K. "Effects of training, detraining, and retraining on strength, hypertrophy, and myonuclear number in human skeletal muscle." Journal of Applied Physiology, 2019 Jun; 126(6): 1636-1645. → Studio sull'uomo (9 uomini, 10 donne): 10 settimane di allenamento unilaterale, 20 di sospensione, 5 di ripresa bilaterale. https://doi.org/10.1152/japplphysiol.00917.2018 Sciorati C, Clementi E, Manfredi AA, Rovere-Querini P. "Fat deposition and accumulation in the damaged and inflamed skeletal muscle: cellular and molecular players." Cellular and Molecular Life Sciences, 2015 Jun; 72(11): 2135-2156. → Revisione, non nominata a voce https://doi.org/10.1007/s00018-015-1857-7 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA La cosa più bella di questo episodio è anche la più fragile... 🧠 LA TRAPPOLA #6 Scambiare una sostituzione per una trasformazione. "Il muscolo è diventato grasso."
S1 · E5
September 7 · 16 min
Il dolore non è un misuratore di danno
Nel 2007 dei ricercatori hanno appoggiato sulla mano di alcune persone una barretta di metallo a meno venti gradi, per mezzo secondo. Sempre la stessa barretta. L'unica cosa che cambiava era una lucina accesa un attimo prima: rossa o blu. Con la lucina rossa le persone dicevano che scottava. E valutavano il dolore circa tre punti più intenso, su una scala da zero a dieci. Lo stimolo era identico. Era cambiato solo quello che sembrava voler dire. In questo episodio: perché dolore e nocicezione sono due fenomeni diversi, cosa dicono i numeri sul ginocchio quando incroci la radiografia con il dolore, e perché "se fa tanto male è tanto rotto" è una scorciatoia che ti costa cara. E in chiusura, i due studi che ridimensionano metà di quello che racconto. Perché esistono, e preferisco citarli io. ⚠️ Questo episodio parla di dolore persistente in persone già valutate. Se hai avuto un trauma importante, se il dolore è nuovo e peggiora, se hai perso forza o sensibilità, febbre, perdita di peso inspiegabile, dolore notturno che non cambia con la posizione, un tumore in passato, o dolore forte al petto o all'addome, rivolgiti a un medico. Non faccio diagnosi e questo non è un consiglio clinico. 📚 LE FONTI — tutte verificate 1. Moseley GL, Arntz A. "The context of a noxious stimulus affects the pain it evokes." Pain, 2007 Dec 15; 133(1-3): 64-71. → Studio sperimentale su volontari sani, disegno intra-soggetto https://doi.org/10.1016/j.pain.2007.03.002 2. Raja SN, Carr DB, Cohen M, Finnerup NB, Flor H, Gibson S, Keefe FJ, Mogil JS, Ringkamp M, Sluka KA, Song XJ, Stevens B, Sullivan MD, Tutelman PR, Ushida T, Vader K. "The revised International Association for the Study of Pain definition of pain: concepts, challenges, and compromises." Pain, 2020 Sep; 161(9): 1976-1982. → Documento di consenso, revisione della definizione IASP https://doi.org/10.1097/j.pain.0000000000001939 3. Bedson J, Croft PR. "The discordance between clinical and radiographic knee osteoarthritis: a systematic search and summary of the literature." BMC Musculoskeletal Disorders, 2008 Sep 2; 9: 116. → Revisione sistematica di studi di popolazione https://doi.org/10.1186/1471-2474-9-116 4. Fisher JP, Hassan DT, O'Connor N. "Minerva." BMJ, 1995 Jan 7; 310(6971): 70. → ⚠️ SEGNALAZIONE ANEDDOTICA in una rubrica di varietà, non uno studio. Citata come illustrazione, non come prova. 5. Wood L, Hendrick PA. "A systematic review and meta-analysis of pain neuroscience education for chronic low back pain: short- and long-term outcomes of pain and disability." European Journal of Pain, 2019 Feb; 23(2): 234-249. → Revisione sistematica con meta-analisi, 8 trial randomizzati, 615 soggetti — RIDIMENSIONA LA TESI, inclusa per completezza https://doi.org/10.1002/ejp.1314 6. Geneen LJ, Moore RA, Clarke C, Martin D, Colvin LA, Smith BH. "Physical activity and exercise for chronic pain in adults: an overview of Cochrane Reviews." Cochrane Database of Systematic Reviews, 2017; 4: CD011279. → Panoramica di revisioni sistematiche Cochrane https://doi.org/10.1002/14651858.CD011279.pub3 7. Brinjikji W et al. "Systematic literature review of imaging features of spinal degeneration in asymptomatic populations." American Journal of Neuroradiology, 2015 Apr; 36(4): 811-816. → Citata nella Pillola #11, richiamata qui https://doi.org/10.3174/ajnr.A4173 8. Moseley GL, Butler DS. "Fifteen years of explaining pain: the past, present, and future." The Journal of Pain, 2015 Sep; 16(9): 807-813. → Revisione narrativa, non nominata a voce PMID: 26051220 🧠 LA TRAPPOLA #5 Scambiare l'intensità di un allarme per la gravità del danno. "Se fa tanto male, è tanto rotto." 📲 Ogni mercoledì il sondaggio, ogni venerdì la risposta: https://whatsapp.com/channel/0029VbCeEYQ1Xque3I65Qi3C 👤 Luca Peri — laureato in Scienze Motorie, personal trainer e preparatore atletico. Alleno di persona a Verona e online. Instagram: @ellepi_consulting
S1 · E4
August 31 · 16 min
Il sonno è l’allenamento che non fai
Nel 2011 dei ricercatori di Stanford hanno chiesto a undici giocatori di basket universitario una cosa sola: stare a letto almeno dieci ore a notte. Alla fine dormivano quasi due ore in più. Lo sprint è passato da 16,2 a 15,5 secondi, e la percentuale ai tiri — liberi e da tre — è salita di nove punti. In questo episodio: cosa succede davvero mentre dormi, perché un gesto nuovo migliora dopo una notte e non dopo dodici ore da sveglio, cosa cambia nella composizione corporea a parità di alimentazione, e perché chi dorme poco è la persona meno affidabile per giudicare quanto sta dormendo poco. E in chiusura, la revisione che ridimensiona metà di quello che racconto. ⚠️ Questo episodio parla di chi dorme poco perché fa tardi. Se non riesci a dormire da mesi o se la sonnolenza ti condiziona le giornate, rivolgiti a un medico. Non faccio diagnosi e questo non è un consiglio clinico. 📚 LE FONTI — 1. Mah CD, Mah KE, Kezirian EJ, Dement WC. "The effects of sleep extension on the athletic performance of collegiate basketball players." SLEEP, 2011 Jul; 34(7): 943-950. → Studio di intervento su 11 atleti, senza gruppo di controllo https://doi.org/10.5665/SLEEP.1132 2. Walker MP, Brakefield T, Morgan A, Hobson JA, Stickgold R. "Practice with sleep makes perfect: sleep-dependent motor skill learning." Neuron, 2002 Jul; 35(1): 205-211. → Studio sperimentale sull'apprendimento motorio https://doi.org/10.1016/S0896-6273(02)00746-8 3. Nedeltcheva AV, Kilkus JM, Imperial J, Schoeller DA, Penev PD. "Insufficient sleep undermines dietary efforts to reduce adiposity." Annals of Internal Medicine, 2010 Oct; 153(7): 435-441. → Trial randomizzato crossover, 10 soggetti, 14 giorni per condizione https://doi.org/10.7326/0003-4819-153-7-201010050-00006 4. Van Dongen HPA, Maislin G, Mullington JM, Dinges DF. "The cumulative cost of additional wakefulness: dose-response effects on neurobehavioral functions and sleep physiology from chronic sleep restriction and total sleep deprivation." SLEEP, 2003 Mar; 26(2): 117-126. → Esperimento dose-risposta randomizzato, 48 soggetti, 14 giorni in laboratorio https://doi.org/10.1093/sleep/26.2.117 5. Saner NJ, Lee MJ-C, Pitchford NW, Kuang J, Roach GD, Garnham A, Stokes T, Phillips SM, Bishop DJ, Bartlett JD. "The effect of sleep restriction, with or without high-intensity interval exercise, on myofibrillar protein synthesis in healthy young men." The Journal of Physiology, 2020 Apr; 598(8): 1523-1536. → Studio controllato, 24 soggetti, 5 notti da 4 ore https://doi.org/10.1113/JP278828 6. Lamon S, Morabito A, Arentson-Lantz E, Knowles O, Vincent GE, Condo D, Alexander SE, Garnham A, Paddon-Jones D, Aisbett B. "The effect of acute sleep deprivation on skeletal muscle protein synthesis and the hormonal environment." Physiological Reports, 2021 Jan; 9(1): e14660. → Studio crossover randomizzato, 13 soggetti https://doi.org/10.14814/phy2.14660 7. Knowles OE, Drinkwater EJ, Urwin CS, Lamon S, Aisbett B. "Inadequate sleep and muscle strength: implications for resistance training." Journal of Science and Medicine in Sport, 2018 Sep; 21(9): 959-968. → Revisione sistematica — RIDIMENSIONA LA TESI DELL'EPISODIO, inclusa per completezza https://doi.org/10.1016/j.jsams.2018.01.012 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA Tre cose. La fonte 1 è uno studio su 11 atleti della stessa squadra, senza gruppo di controllo, che sapevano di essere osservati e che hanno ripetuto lo stesso test per settimane: una parte del miglioramento è attribuibile a questo. La fonte 2 lavora quasi sempre su gesti fini e il trasferimento ai gesti globali non è documentato con la stessa precisione. La fonte 7 ha trovato che il calo di forza da sonno insufficiente riguarda soprattutto i movimenti multiarticolari e si riduce sensibilmente quando negli studi venivano introdotti elementi di sostegno alla motivazione. 🧠 LA TRAPPOLA #4 Scambiare l'assenza di un sintomo per l'assenza di un problema. "Non mi sento stanco, quindi sto dormendo abbastanza."
S1 · E3
August 24 · 12 min
L’acido lattico non c’entra niente con i dolori del giorno dopo
Nel 1983 dei ricercatori hanno fatto correre delle persone su un tapis roulant per 45 minuti: una volta in piano, una volta in discesa. Misuravano il lattato nel sangue e il dolore nei tre giorni successivi. Correndo in piano il lattato si alzava, e nei giorni dopo non faceva male niente. Correndo in discesa il lattato non si alzava mai, e faceva male tutto. Il dolore stava esattamente dove l'acido lattico non c'era. In questo episodio: perché lattato e dolore del giorno dopo non si incontrano mai sull'orologio, perché il lattato non è nemmeno una scoria ma un carburante, e perché il dolore del giorno dopo non è la misura di quanto hai lavorato bene. 📚 LE FONTI 1. Schwane JA, Watrous BG, Johnson SR, Armstrong RB. "Is lactic acid related to delayed-onset muscle soreness?" The Physician and Sportsmedicine, 1983 Mar; 11(3): 124-131. → Studio sperimentale, disegno intra-soggetto (piano vs discesa) https://doi.org/10.1080/00913847.1983.11708485 2. Cheung K, Hume PA, Maxwell L. "Delayed onset muscle soreness: treatment strategies and performance factors." Sports Medicine, 2003; 33(2): 145-164. → Revisione — elenca almeno sei teorie proposte sul meccanismo https://doi.org/10.2165/00007256-200333020-00005 3. Damas F, Phillips SM, Libardi CA, et al. "Resistance training-induced changes in integrated myofibrillar protein synthesis are related to hypertrophy only after attenuation of muscle damage." The Journal of Physiology, 2016; 594(18): 5209-5222. → Studio sperimentale con biopsie, 10 uomini, 10 settimane https://doi.org/10.1113/JP272472 4. Pollak KA, Swenson JD, Vanhaitsma TA, et al. "Exogenously applied muscle metabolites synergistically evoke sensations of muscle fatigue and pain in human subjects." Experimental Physiology, 2014; 99(2): 368-380. → Studio sperimentale sull'uomo, 10 volontari — RIABILITA IN PARTE IL LATTATO, incluso per completezza https://doi.org/10.1113/expphysiol.2013.075812 5. Brooks GA. "The science and translation of lactate shuttle theory." Cell Metabolism, 2018; 27(4). → Revisione — il lattato come substrato energetico, precursore e molecola di segnale https://doi.org/10.1016/j.cmet.2018.03.008 6. Robergs RA, Ghiasvand F, Parker D. "Biochemistry of exercise-induced metabolic acidosis." American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Physiology, 2004 Sep; 287(3): R502-R516. → Revisione — sostiene che la produzione di lattato ritarda l'acidosi invece di causarla. Tesi discussa: la stessa rivista ha pubblicato repliche critiche nel 2005 https://doi.org/10.1152/ajpregu.00114.2004 7. McHugh MP. "Recent advances in the understanding of the repeated bout effect." Scandinavian Journal of Medicine & Science in Sports, 2003 Apr; 13(2): 88-97. → Revisione — la protezione dopo una singola seduta https://doi.org/10.1034/j.1600-0838.2003.02477.x 8. Herbert RD, de Noronha M, Kamper SJ. "Stretching to prevent or reduce muscle soreness after exercise." Cochrane Database of Systematic Reviews, 2011; (7): CD004577. → Revisione Cochrane, 12 studi randomizzati, 2597 partecipanti https://doi.org/10.1002/14651858.CD004577.pub3 9. Sonkodi B. "Should we void lactate in the pathophysiology of delayed onset muscle soreness? Not so fast! Let's see a neurocentric view!" Metabolites, 2022; 12(9): 857. → Articolo di ipotesi, non dato sperimentale — propone un ruolo del lattato a livello del fuso muscolare https://doi.org/10.3390/metabo12090857 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA La fonte 4 ha trovato che acidità, ATP e lattato, somministrati uno alla volta, non evocano nulla — ma insieme, alle concentrazioni di un muscolo che lavora, producono prima una sensazione di fatica e poi dolore. Quindi il lattato un ruolo nel bruciore durante lo sforzo ce l'ha, in combinazione con altri metaboliti. Quello che non fa è causare il dolore che arriva 24-48 ore dopo. 🧠 LA TRAPPOLA #3 Scambiare una successione per una causa. È arrivato prima quello, poi è arrivato questo, quindi è colpa di quello.
S1 · E2
August 17 · 12 min
La schiena “rovinata” di chi non ha mai avuto mal di schiena
Nel 2015 dei ricercatori della Mayo Clinic hanno messo insieme 33 studi, per un totale di 3110 persone a cui era stata fatta una risonanza o una TAC alla colonna. Nessuna di loro aveva mal di schiena. A vent'anni, il 37% aveva già una degenerazione discale e il 30% un disco che sporgeva. A ottant'anni si arriva al 96%. In questo episodio: perché "degenerazione" in radiologia non vuol dire quello che pensi, cosa succede davvero a chi fa subito la risonanza, e perché un referto può diventare una profezia che si realizza da sola. E in chiusura, lo studio dello stesso autore che complica il quadro. Perché esiste, e preferisco citarlo io. ⚠️ Questo episodio parla del mal di schiena comune. Se hai avuto un trauma, perdita di forza, formicolii persistenti, febbre, perdita di peso inspiegabile, dolore notturno che non cambia con la posizione, un tumore in passato, o problemi di controllo di vescica e intestino, rivolgiti a un medico. Non faccio diagnosi e questo non è un consiglio clinico. ⏱️ 10 minuti 📚 LE FONTI — tutte verificate Brinjikji W, Luetmer PH, Comstock B, Bresnahan BW, Chen LE, Deyo RA, Halabi S, Turner JA, Avins AL, James K, Wald JT, Kallmes DF, Jarvik JG. "Systematic literature review of imaging features of spinal degeneration in asymptomatic populations." American Journal of Neuroradiology, 2015 Apr; 36(4): 811-816. → Revisione sistematica, 33 studi, 3110 soggetti asintomatici https://doi.org/10.3174/ajnr.A4173 Chou R, Fu R, Carrino JA, Deyo RA. "Imaging strategies for low-back pain: systematic review and meta-analysis." The Lancet, 2009 Feb 7; 373(9662): 463-472. → Revisione sistematica con meta-analisi, 6 trial randomizzati, 1804 pazienti https://doi.org/10.1016/S0140-6736(09)60172-0 Lemmers GPG, van Lankveld W, Westert GP, van der Wees PJ, Staal JB. "Imaging versus no imaging for low back pain: a systematic review, measuring costs, healthcare utilization and absence from work." European Spine Journal, 2019 May; 28(5): 937-950. → Revisione sistematica https://doi.org/10.1007/s00586-019-05918-1 Brinjikji W, Diehn FE, Jarvik JG, Carr CM, Kallmes DF, Murad MH, Luetmer PH. "MRI findings of disc degeneration are more prevalent in adults with low back pain than in asymptomatic controls: a systematic review and meta-analysis." American Journal of Neuroradiology, 2015 Dec; 36(12): 2394-2399. → Revisione sistematica con meta-analisi — COMPLICA LA TESI DELL'EPISODIO, inclusa per completezza https://doi.org/10.3174/ajnr.A4498 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA La fonte 4, dello stesso primo autore della fonte 1 e uscita sulla stessa rivista otto mesi dopo, ha trovato che negli adulti sotto i 50 anni diverse alterazioni — disco che sporge, degenerazione, estrusione, protrusione e altre — sono più frequenti in chi ha mal di schiena rispetto a chi non ne ha. Quindi le immagini non sono irrilevanti. Sono insufficienti: un pezzo del quadro, non il quadro. Da sole non spiegano perché fa male né prevedono come andrà. 🧠 LA TRAPPOLA #2 Scambiare una descrizione per una spiegazione. Il referto dice com'è fatta una cosa, e noi ci sentiamo il perché fa male. 📲 Ogni mercoledì il sondaggio, ogni venerdì la risposta: https://whatsapp.com/channel/0029VbCeEYQ1Xque3I65Qi3C 👤 Luca Peri — laureato in Scienze Motorie, personal trainer e preparatore atletico. Alleno di persona a Verona e online. Instagram: @ellepi_consulting
S1 · E1
August 10 · 13 min
Tonificare: la parola che ci ha fatto smettere di allenarci
Nel 2013 undici volontari hanno allenato per dodici settimane soltanto la gamba non dominante: una serie da mille ripetizioni a sessione, tre volte a settimana. L'altra gamba faceva da controllo. Alla fine il grasso era calato del 5%. Ma dalle braccia e dal tronco — non dalla gamba che avevano allenato. "Tonificare" non è un termine tecnico: non esiste in fisiologia e non lo trovi in nessun libro di testo. È una parola nata nel marketing, e ha trasformato l'allenamento in una faccenda di ritocco. In questo episodio: perché il grasso funziona come un conto corrente e non come un rubinetto, cosa significa davvero "tono muscolare" in neurologia, e qual è il vero errore dei pesetti — che non è quello che pensi. E in chiusura, lo studio che sostiene il contrario di quello che racconto. Perché esiste, e preferisco citarlo io. ⏱️ 13 minuti 📚 LE FONTI — tutte verificate Ramírez-Campillo R, Andrade DC, Clemente FM, Afonso J, Pérez-Castilla A, Gentil P. "A proposed model to test the hypothesis of exercise-induced localized fat reduction (spot reduction), including a systematic review with meta-analysis." Human Movement, 2022; 23(3): 1-14. → Revisione sistematica con meta-analisi https://doi.org/10.5114/hm.2022.110373 Ramírez-Campillo R, Andrade DC, Campos-Jara C, Henríquez-Olguín C, Alvarez-Lepín C, Izquierdo M. "Regional fat changes induced by localized muscle endurance resistance training." Journal of Strength and Conditioning Research, 2013; 27(8): 2219-2224. → Trial clinico, 11 soggetti, disegno intra-soggetto https://doi.org/10.1519/JSC.0b013e31827e8681 Schoenfeld BJ, Grgic J, Ogborn D, Krieger JW. "Strength and hypertrophy adaptations between low- vs. high-load resistance training: a systematic review and meta-analysis." Journal of Strength and Conditioning Research, 2017; 31(12): 3508-3523. → Revisione sistematica con meta-analisi, 21 studi https://doi.org/10.1519/JSC.0000000000002200 Miller T, Mull S, Aragon AA, Krieger JW, Schoenfeld BJ. "Resistance training combined with diet decreases body fat while preserving lean mass independent of resting metabolic rate: a randomized trial." International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2018; 28(1): 46-54. → Trial randomizzato controllato Frayn KN, Evans RD. "Metabolic Regulation: A Human Perspective", 4ª ed. Wiley-Blackwell. → Libro di testo Brobakken MF, Krogsaeter I, Helgerud J, Wang E, Hoff J. "Abdominal aerobic endurance exercise reveals spot reduction exists: a randomized controlled trial." Physiological Reports, 2023 Nov; 11(22): e15853. → Trial randomizzato controllato — SOSTIENE LA TESI OPPOSTA, incluso per completezza https://doi.org/10.14814/phy2.15853 🔍 COSA NON SAPPIAMO ANCORA La fonte 1 propone un modello per studiare meglio il fenomeno proprio perché le ricerche esistenti sono troppo eterogenee. E la fonte 6 ha trovato un effetto reale: circa 700 g di grasso in meno sul tronco in dieci settimane, su 16 uomini sovrappeso. Va però letta per quello che è: il gruppo sperimentale si allenava circa il doppio del tempo del controllo, ed è la critica principale allo studio. Il dibattito non è chiuso al 100% — ma nessuno di questi effetti assomiglia a quello che viene promesso come "tonificazione". 🧠 LA TRAPPOLA #1 Scambiare una sensazione per un meccanismo. "Se brucia, sta funzionando." 📲 Ogni mercoledì il sondaggio, ogni venerdì la risposta: https://whatsapp.com/channel/0029VbCeEYQ1Xque3I65Qi3C 👤 Luca Peri — laureato in Scienze Motorie, personal trainer e preparatore atletico. Alleno di persona a Verona e online. Instagram: @ellepi_consulting

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