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这期我们聊聊"阳光维生素"。
提到维生素D，大家可能第一反应是课本上说的"缺乏会导致佝偻病"，但其实维生素D对我们健康的影响远不止于此，它和糖尿病、心血管、免疫系统和神经退行性疾病都有潜在关联。
本期我们请到了营养流行病学家刘琰博士，详解维生素D的合成过程、食物来源和补充剂选择。为什么在日照充足的地方也有人缺乏？补剂和晒太阳效果一样吗？过量补充会不会中毒？不同人群该如何科学补充？
(02:05) 工业革命时期的城市疾病与阳光之间的关系
(04:06) 维生素D的合成与人体健康
(06:24) 如何“正确”晒太阳？
(09:35) 过量维生素D摄入是否安全？
(16:01) 维生素D缺乏与肥胖、疾病关系
(22:26) 为什么阳光充足的印度与阿富汗，维生素D缺乏问题普遍？
(28:51) 维生素D x 免疫：从分子层面理解维生素如何增强免疫力
(32:04) 维生素D在神经系统中的功能
👥 本期嘉宾介绍
特邀嘉宾
🥑 刘琰博士：营养流行病学博士，现任职于北京安贞医院临床与流行病研究中心。专注于营养流行病学与心血管慢病防治，致力于用人群大数据为临床精准营养提供科学依据。
常驻嘉宾
🔬 可思叮：纽约生物医药战略咨询师，UCSF生物医学博士，曾于某药企从事早期研发。广泛涉猎于癌症、代谢、神经退行性疾病、罕见病。希望和听友们一起成长，成为行走的生物医药encyclopedia。
🧠 小水博士：神经生物学博士，博士后研究员，研究神经退行性疾病中的细胞死亡机制，擅长干细胞、类器官建模与活细胞成像，同时深度应用 AI 进行疾病的机制研究。
🧑⚕️ Lulu：UCSF-UC Berkeley 联合培养代谢营养学博士。目前在湾区顶尖药企从事研发工作，专注于代谢与免疫交叉领域。她擅长从分子层面拆解慢性病机理，并能将前沿的科研发现转化为普通人也能听懂的医学知识。
